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洋葱炒鸡蛋做法大全

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:191

鸡蛋和洋葱的营养价值非常丰富,用洋葱炒鸡蛋也是生活中常见的家常菜肴,做法比较简单。洋葱和鸡蛋对于老年人来说功效更好,三高老人也能吃,洋葱也能盖住鸡蛋的腥味,味道鲜美。

1.洋葱洗净切丝。鸡蛋打散。锅中放油烧热,倒入鸡蛋液。炒熟盛起备用。锅中再放入少许油,倒入洋葱炒香炒软。把炒好的鸡蛋也倒进锅中。放适量盐调味。淋入一点生抽炒匀即可出锅。

2.把香葱也切碎来放在那准备着。把洋葱切洗一下切成条放在盘子里备用。把鸡蛋打开放在一个碗里面,看看多好的鸡蛋哦。再用筷子把它搅拌均匀。锅烧热,放油。把蛋液倒进去炒。可以慢慢地转动,让蛋液摊开来。别看四个小小的鸡蛋哦,摊开来还是看起来蛮多了。煎好的一面再翻过来煎第二面。二面都煎成金黄色就好了。把煎好的鸡蛋铲出来放在盘子里。用余油爆炒洋葱。洋葱别看它有看起来很硬,炒起来很快熟呢,把煎好的鸡蛋放进去一起炒,用刀划开来才好炒。炒二分钟后加盐加鸡精, 加葱花和蚝油。炒均匀就好了,关火。装盘上桌。

3.洋葱去皮切成片,青辣椒切成丝,鸡蛋打散搅拌均匀锅里油热,加鸡蛋液,然后弄成蛋花盛起来待用。锅中倒入底油,油热加辣椒丝爆香一下,倒入洋葱翻炒,然后加盐,再翻炒几下。把鸡蛋倒入,翻炒几下就可以了。炒鸡蛋一般不放鸡精味精什么的,因为鸡蛋是最好的调味剂,加了反而味道变了。在炒鸡蛋时,如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒,炒出的鸡蛋松软、光亮、有鲜嫩感。

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